和香（わこ）

二十四節気「秋分（しゅうぶん）」を迎えました。

昼夜の長さがほぼ同じになる日で、この日を境に日が短くなり、秋の夜長に向かいます。

秋分の日は彼岸の中日で前後3日間を秋彼岸といい、先祖のお墓参りをする習慣があります。

「祖先を敬い、亡くなった人をしのぶ日」として国民の祝日になっています。

 

初候　雷乃収声（かみなりすなわちこえをおさむ）（9/23〜9/27）

雷が鳴らなくなるころ。

春分に始まり夏の間鳴り響いた雷も、鳴りをひそめます。

 

旬の魚　　　はぜ

江戸前天ぷらの代表的なネタ。

透明感のある白身。クセがなく、皮に微かな風味があります。

天ぷらや煮付け、お刺身も良いですよね。

 

旬の草花　　　松茸（まつたけ）

香りの成分はマツタケオールと呼ばれ、マツタケの独特の特徴となっています。

自然発生している物を採取し出荷されているため、非常に高価なキノコとなっていますね。

松茸ご飯や土瓶蒸しが定番⁉︎

 

 

 

 

 

ハーブティー（たんぽぽコーヒー）

タンポポのはや根を利用していて、老廃物を出してくれるのに大活躍！

肝臓の働きを助けたり、腸内環境を整えるのにも役立ちますよ♪

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください。