和香（わこ）

二十四節気「立冬（りっとう）」を迎えました。

冬の気配が感じられてくるころ。

暦の上ではこの日から冬の始まりです。

 

末候　金盞香(きんせんかさく)（11/18〜11/21）

水仙の花が咲き、上品な香りが漂うころ。

金盞とは金色の杯を意味する水仙の別名です。

 

旬の魚　　　甲いか

甲いかの身は厚くて、甘みがあります。

コウイカの産まれて間もない、５ｃｍくらいの物は「新イカ」と言い、寿司ネタに。

コウイカのお刺身や握りに、煮たり焼いたりしても美味しいですね。

イカスミパスタやイカスミリゾットにも。

 

旬の野菜　　　れんこん

れんこんは輪切りにした時に向こうが良く見える事から、

「先の見通しが良い」と縁起を担いでおせち料理に欠かせないですね。

酢の物に、炒め物に揚げ物、筑前煮などの煮物など、

れんこんの切り方で食感がかわるので、いろいろ試してみましょ。

 

 

 

 

 

風邪やインフルエンザ…体調を崩す前に

「しっかり手洗い」しましょ！

石けんをしっから泡立て、指は１本ずつ、手首までしっかり洗いましょ。
①手のひら
②手の甲
③指先・爪
④指の間
⑤親指
⑥手首
毎日の習慣にできたらいいですね。

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください。