和香（わこ）

二十四節気「冬至（とうじ）」を迎えました。

一年で最も昼が短く、夜は最も長くなります。

これから日が伸びていく一年の始まり。

 

初候　乃東生(なつかれくさしょうず)（12/22〜12/21）

ウツボグサの芽が出てくるころ。

冬に芽を出して、夏に枯れます。

 

旬の魚　　　まぐろ（くろまぐろ）

目も背も黒いから真黒と、まぐろの名前の由来とか。

お寿司やお刺身で！

ヅケは、江戸時代から日持ちをさせるためにしょうゆ漬けに。

 

旬の果実　　　柚子（ゆず）　　　

生食には向かないけど、カリウムやビタミンCクエン酸が豊富で、薬味や風味づけに使いましょ！

風邪予防や疲労回復に、効果が期待できますよ。

果皮には活性酵素の働きを阻止する成分が含まれるので、皮も使いたいですね。

香りでリラックスして…柚子湯も楽しみましょ♪

 

 

 

 

 

冬至に

何か新しいことに、チャレンジしてみませんか。

1年が終わり新しい年が始まる時季なので、ゆっくり本を読む。

気になっているセミナーに参加する。

習い事を始める、など。

徐々に日が長くなっていくので、いつでも動けるように準備していきたいですね。

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください。