和香（わこ）

二十四節気　小寒（しょうかん）を迎えました。

寒さが極まるやや手前のころのこと。

寒の入りを迎え、立春になる寒の明けまでの約1ヶ月が寒の内です。

 

七十二候　第67候　芹乃栄（1/6〜1/9）

芹がすくすくと群れ生えてくるころ。

春の七草のひとつで、7日には七草粥に入れて食べられます。

 

候のことば　　　春の七草

春の七草は、せり、なずな、ごきょう（ははこぐさ）、はこべら（はこべ）、

ほとけのざ（こおにたびらこ）、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）。

五節句のひとつに当たる一月七日の人日に、今年も健康でありますようにと願って、

春の七草の入った七草粥をいただきます。

 

旬の魚　　　鱈（たら）

鍋といえば鱈、というほど冬の定番の魚。

やさしい白身で、火が通りやすく身が崩れやすいので、

先に野菜、後から鱈を、体が温まりますね♪

 

旬の日　　　つめきりの日

新年明けて初めて爪を切る日が、一月七日とされています。

七草粥をつくるとき、前日の晩に七草を包丁で叩いて水に浸しておく。

七日の朝に、浸してあった七草を粥に入れるます。

その粥をつくる前に七草爪といって、

七草を浸した水に爪をつけてやわらかくしてから切ると、

その一年間風邪をひかないといわれています。

 

 

 

 

 

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください。