二十四節気「立春（りっしゅん）を迎えました。
初めて春の兆しが現れてくるころのこと。
七十二候 第01候 東風解凍（はるかぜこおりをとく）（02/04〜02/08）
春の風が川や湖の氷を解かし始めるころ。
旧暦の七十二候では、この季節から新年がはじまります。
候のことば 東風（こち）
東風とは、春風のこと。
陰陽五行の思想で、春は東を司るので東風と呼ぶそうです。
旬の魚 白魚（しらうお）
細くとがった魚体は、新鮮であればあるほど透き通っていて美しい。
死後時間の経過と共に白っぽくなります。
その白い様子から「白魚／しらうお」という名称が付けられたようです。
握り寿司のネタに、シラウオの軍艦巻きはよく見かけますね♪
旬の野菜 蕗の薹（ふきのとう）
雪解けの土の中から顔をのぞかせるふきのとうは、春一番の山菜です。
つぼみが固く、葉が開いていないものを選び、香りや苦味を楽しむ。
暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。
旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？
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