七十二候 第03候 魚上氷（うおこおりをいずる）（2/14〜2/18）
水がぬるみ、割れた氷の間から魚が飛び跳ねる頃。
春先の氷を「薄氷」と呼びます。
旬の魚 岩魚（いわな）
白と橙色の斑点がある日本在来の渓流魚。
2月の解禁からとれはじめ、特に夏場が美味！
旬の野菜 明日葉（あしたば）
「今日摘んでも、明日伸びてくる」ほど強い生命力で、
食材でも薬草にもなります。
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富♪
味に独特のクセがあるため、天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、
多少クセを抑える方法が食べやすいかも…
特に伊豆大島では、アシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理に♪
春を感じに、梅の花とメジロを探して見ませんか？
メジロは梅の花蜜を好み、早春には梅の花を求めて集まるようです。
また比較的警戒心が緩く、姿を観察しやすいとも。
暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。
旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？
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