七十二候 第03候 魚上氷(うおこおりをいずる)

七十二候 第03候 魚上氷(うおこおりをいずる)(2/14〜2/18)

水がぬるみ、割れた氷の間から魚が飛び跳ねる頃。

春先の氷を「薄氷」と呼びます。

 

旬の魚   岩魚(いわな)

白と橙色の斑点がある日本在来の渓流魚。

2月の解禁からとれはじめ、特に夏場が美味!

 

旬の野菜   明日葉(あしたば)

「今日摘んでも、明日伸びてくる」ほど強い生命力で、

食材でも薬草にもなります。

ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富♪

味に独特のクセがあるため、天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、

多少クセを抑える方法が食べやすいかも…

特に伊豆大島では、アシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理に♪

 

 

 

 

 

春を感じに、梅の花とメジロを探して見ませんか?

メジロは梅の花蜜を好み、早春には梅の花を求めて集まるようです。

また比較的警戒心が緩く、姿を観察しやすいとも。

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか?

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください

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