和香（わこ）

二十四節気「大雪（たいせつ）」を迎えました。

本格的に雪が降り出すころのこと。

 

末候　鱖魚群(さけのうおむらがる)（12/17〜12/21）

鮭が群れをなして川を遡っていくころ。

産卵のために故郷の川へ戻ってきます。

 

旬の魚　　　鮭（さけ）

日本で鮭と呼ぶのは、白鮭のこと。

そして、秋鮭は秋に獲れる白鮭のこと。

秋鮭は、２～８年間回遊し、秋（９～１２月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭。

脂が少なくオスには白子、メスには卵（筋子）を持つのが特徴です。

身は新巻鮭に加工されたり、卵はいくらに加工されます。

脂が少ない分、バターを使用したムニエルやホイル焼き、フライ料理など油を使う調理にオススメと。

 

旬の野菜　　　にら

古事記にも登場する薬草として利用されてきました。

カロテン、ビタミンB2、C、カルシュウムなど豊富に含んでいます。

血行をよくして体を温め、風邪の予防や疲労回復など期待できます。

豚肉と炒めたり、お鍋に入れても良いですね。

 

 

 

 

 

羽子板市（浅草寺）

羽子突きの羽根は虫を食べるトンボに似ていることから、悪い虫（病気）を食べる、

あるいは羽根の先端に付いている「豆」から、「まめに暮らすことができる」などいわれています。

羽子板はもともと縁起物として扱われていて、やがて女子が誕生した家に羽子板を贈る風習が盛んに。

羽子板が歳の市の主役になっていき、歳の市は「羽子板市」と呼ばれるようになりました。

現在は12月17日から19日までの3日間、境内に数十軒の羽子板を売る店が並びます。

足を運んでみませんか⁉︎

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください。