和香（わこ）

二十四節気「大寒（だいかん）」を迎えました。

一年でもっとも寒さが厳しいころのとこ。

日がしだいに長くなり、春の兆しが見えはじめます。

 

次候　水沢腹堅(さわみずこおりつめる)（1/25〜1/29）

沢の水が凍って厚く張りつめるころ。

一年でもっとも気温が低くなる時期。

 

旬の魚介　　　わかさぎ

氷の張つめた湖面に穴を開けて釣り糸を垂らす、諏訪湖や山中湖などのワカサギ穴釣りは有名です。

カルシウムが豊富なので、丸ごと天ぷらにしたり素焼きで食べても良いですね。

 

旬の野菜　　　水菜（みずな）

カロテンやビタミンＣなどのビタミン類、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラル類、食物繊維も多く、バランスの取れた緑黄色野菜です。

お浸しや和え物、漬け物、炒め物、お鍋にと色々楽しめますね。

 

 

 

 

 

暦を生活に取り入れるようになり、季節を感じるようになりました。

旬のものを見たり食べたり生活に取り入れて見ませんか？

 

何かありましたら、お気軽にお問合せください。